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2020-04-02 04:02 來(lai)源︰駐(zhu)馬店網 責任(ren)編(bian)輯(ji)︰龐海良(liang)
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摘要(yao)︰營(ying)養豐(feng)富,牛(niu)奶是提升免(mian)疫力佳品蛋白質分zhi)   鞍綴橢zhi)物蛋白,其(qi)xuan)卸  鞍贅欣詒蝗頌邐眨 niu)奶又是動物蛋白中(zhong)的優選。

囤口罩(zhao)、多買藥(yao)……新型冠狀病毒肺炎來(lai)襲,很(hen)多人都擔(dan)心會被病毒盯上,而一(yi)直奮(fen)戰(zhan)在抗擊(ji)新型冠狀病毒肺炎第(di)一(yi)線(xian)的中(zhong)國工程院院士鐘南山卻在接受媒體采訪時指出(chu)︰hao)庖 Σ攀親詈hao)的醫生。

“新冠肺炎流行期間,除(chu)了盡量避免(mian)接觸病源外,個人及(ji)家庭應該保證良(liang)好(hao)的營(ying)養狀況,增強(qiang)抵抗力。”中(zhong)華醫學(xue)會腸外腸內(na)營(ying)養學(xue)分會也cai)乇 岢chu)了飲食(shi)營(ying)養對(dui)防治(zhi)肺炎的重要(yao)性,並強(qiang)調了高蛋白類食(shi)物的攝入。

營(ying)養豐(feng)富,牛(niu)奶是提升免(mian)疫力佳品

蛋白質分zhi)   鞍綴橢zhi)物蛋白,其(qi)xuan)卸  鞍贅欣詒蝗頌邐眨 niu)奶又是動物蛋白中(zhong)的優選。

牛(niu)奶中(zhong)含有100多種對(dui)人體有xing)嫻奈鎦剩 ying)養非常(chang)均衡,因此對(dui)人體免(mian)疫功能具有xing)歡 牡鶻謐饔謾rdquo;北(bei)京(jing)協和醫院風濕免(mian)疫科醫師王(wang)遷在自己的書中(zhong)寫(xie)到,牛(niu)奶是提升免(mian)疫力的首(shou)選食(shi)品,可以增強(qiang)機體免(mian)疫力,抑制有害(hai)微(wei)生物生長,對(dui)維(wei)護免(mian)疫系統的正常(chang)運轉有著無(wu)可替代的作用。

例(li)如,免(mian)疫球蛋白是機體對(dui)抗病原微(wei)生物的物質基礎(chu)。牛(niu)奶中(zhong)免(mian)疫球蛋白(A、M和G)的含量ke).67g/kg,此外,還有總酪蛋白、αS-酪蛋白、β-酪蛋白、β-乳球蛋白、α-乳白蛋白、乳鐵蛋白等成(cheng)分。2015年,伊利研發團(tuan)隊通過一(yi)項對(dui)含有不同劑(ji)量乳鐵蛋白牛(niu)奶產(chan)品的實(shi)驗者(zhe)的對(dui)照實(shi)驗也發現(xian),服用兩種zhi)煌 ji)量乳鐵蛋白產(chan)品的志願者(zhe)在流感癥狀發生率、發生次wen)  闖chi)續(xu)天數、癥狀嚴(yan)重度(du)、藥(yao)等上均顯著(zhu)低于安慰(wei)劑(ji)組志願者(zhe),表(biao)明加(jia)入乳鐵蛋白牛(niu)奶產(chan)品fan)蘊岣咧駒剛zhe)免(mian)疫力水(shui)平有明顯作用。

牛(niu)奶可以搭配各種類別的食(shi)物,比re)鞜至浮?shu)菜、水(shui)果(guo)等。其(qi)xuan)校 緩 tan)水(shui)化合(he)物的谷ren)錆團(tuan)niu)奶就是最佳搭配xuan) yi)。這是qie)蛭  niu)奶的主要(yao)營(ying)養成(cheng)分是蛋白質、脂(zhi)肪、乳糖(tang)和礦物質,而谷類食(shi)物的蛋白質含量較(jiao)低,與牛(niu)奶搭配,不僅可以提高蛋白質shi)墓└浚 箍梢悅植(zhi)構壤嗍shi)物相對(dui)缺乏(fa)的賴氨酸,從而也cai)岣 任(ren) 撓ying)養價值。近年來(lai),谷ren)錙niu)奶也成(cheng)了不少人的飲品首(shou)選。

此外,在選擇日趨多樣化的當下,水(shui)果(guo)+牛(niu)奶的組合(he)——果(guo)味du)櫓破罰 捎諂qi)怡人口感和兼備的營(ying)養而受到jiao)顏zhe)的青睞。

因此,在疫情期間,需要(yao)補充蛋白質shi)娜俗詈hao)做到每天一(yi)杯牛(niu)奶,也可以選擇低脂(zhi)或者(zhe)脫(tuo)脂(zhi)奶粉,便于保存,同時還可以加(jia)到其(qi)他食(shi)材中(zhong)。

食(shi)用過多蛋白質會不會讓(rang)人發胖(pang)?其(qi)實(shi)在減(jian)肥期間建議多吃蛋白質,因為其(qi)飽腹感強(qiang),且(qie)減(jian)肥後不易zhui)吹 =謔shi)減(jian)肥前幾(ji)天,水(shui)和蛋白質流失(shi)較(jiao)多。蛋白質流失(shi)越多,肌肉比例(li)就越少,新陳代謝就越少。

“多吃多動”才能提升免(mian)疫力

“注重飲食(shi)的多樣化,才能為疫情期間飲食(shi)均衡及(ji)維(wei)持(chi)正常(chang)免(mian)疫力奠定良(liang)好(hao)的基礎(chu)。”營(ying)養師李圓圓指出(chu),疫情期間居家飲食(shi)不僅要(yao)考慮營(ying)養上的多樣化,還要(yao)考慮食(shi)材的貯(zhu)藏安全性。首(shou)先(xian),要(yao)注意生熟(shu)食(shi)分開,飯前飯後勤洗ci)鄭壞di)二,要(yao)注重日常(chang)飲食(shi)的均衡合(he)理,注重食(shi)物的多樣化,粗細fu)釓洌 縊厥實(shi)保 潭故柿浚 喑孕孿仕shui)果(guo)蔬(shu)菜,多喝水(shui),保證免(mian)疫力正常(chang)工作所(suo)需要(yao)的mu)髦鐘ying)養素充足,以維(wei)持(chi)良(liang)好(hao)免(mian)疫功能。

此外,加(jia)強(qiang)運動對(dui)免(mian)疫力也非常(chang)重要(yao)。“鍛煉像吃飯,是生活的一(yi)部分,對(dui)身體健康起到很(hen)關鍵的作用。”鐘南山院士曾提倡,年輕(qing)人需要(yao)多去參加(jia)體育活動,一(yi)些(xie)有競(jing)技的項目(mu),能夠使得身體更加(jia)的強(qiang)壯chang) 箍梢遠土度(du)說哪土Α6dui)于上年紀的人,則不建議參加(jia)競(jing)技類的活動,年紀大了,身體機能自然是比不上年輕(qing)的時候,這個時候運動,是為了能夠提高身體的素質。鐘南山院士在上了年紀後,還在堅持(chi)游泳jing)痛蛺   /p>

如果(guo)容易生病、病後好(hao)得慢(man)、經常(chang)覺得疲勞、容易遭受傳染病攻(gong)擊(ji),可能是人體免(mian)疫力下降的信號。王(wang)遷提到,此外,正在發育的小朋友、機體功能衰退的老(lao)年人、孕婦、經常(chang)熬夜的人、肥胖(pang)者(zhe)等都是免(mian)疫力比較(jiao)低下的人群。

責任(ren)編(bian)輯(ji)︰龐海良(liang)

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